レクチンときくらげ

先日駅前でラーメンを食べました。きくらげ大盛りで出てきました。
食べたあとにちょっと胃がムカムカしてきて、家に帰るころには吐き気が。

子供だけでなく親である私もレクチンがダメだということがわかってからレクチンフリーな食事を続けているのですが、外食するとなると大問題。ラーメンはだしでしっかりスープを取ってあるしカンスイが入ってるからレクチン不耐症でも食べれる穴場料理なのです。変な野菜も入っていないし、しなちくとかネギは合弁花類ではないから全然平気！肉は問題ないし！

ただ何気なく食べた大量のきくらげで吐きそうになってヨロヨロとマンションのエレベーターに乗ろうとしたら7階に住む男性とばったり出くわしました。彼は健康食品の会社を経営されていて「うっかり捕まるとわけのわからないサプリメントを売りつけられそうになる」ので住人たちの間では有名な人物。私の顔色を見て即座に「具合わるいんですか？」と声をかけられたのです。彼の奧さんには「レクチンがダメかもしれない」という話をしていたので、気にかけてもらっていたのかも。

それで「きくらげを食べたら具合が悪くなった」というと「レクチンがダメでしたっけ？！きくらげはβ-グルカンですからねー、乾燥して戻してあればα－グルカンだから問題ないと思いますよ～。失礼しまーす」と言って降りていってしまったんです。


β－グルカンがダメで乾燥して戻したヤツならα－グルカンだからレクチンがダメな人でも食べれる？！


油断ならないヒントだけ残して去っていった7階のオジサン…。今度時間のある時にでもじっくり話を聞いてみたいものです。






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